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Ökokisten-Telegramm
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Frische Infos rund um die Mahlitzscher Ökokiste
Januar 2025
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Herzlich willkommen im neuen Jahr!
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Wir hoffen, ihr seid genauso entspannt ins neue Jahr gekommen wie unsere 61 Kühe!? Die genießen seit Jahresanfang ihre neue elektrische Kuhbürste im Stall. Die gab es als kleines Weihnachtsgeschenk :-)
Auf dem Bild seht ihr Newa, die ihr Wellnessprogramm sichtlich genießt. Die Bürste pflegt das Kuhfell, steigert das Wohlbefinden, fördert die Durchblutung & unterstützt die Milchproduktion.
Wir jedenfalls freuen uns aufs neue Jahr mit euch! Schon jetzt planen wir eifrig: tolle Angebote, schöne Verweilmomente bei uns in Mahlitzsch und ganz viel leckeres Gemüse, Brot und Mehr!
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Vegan ins neue Jahr!
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Veganuary - dieser Zungenbrecher ist euch sicher schon begegnet, oder? Immer am Anfang des Jahres den Speiseplan zu variieren ist eine gute Idee, finden wir. Auch wenn bei uns Milchprodukte (logisch!) sehr beliebt sind, gibts aus der Hofküche auch immer Mal vegane Menüs.
Wir haben uns für euch vor allem in der Region umgesehen und ein paar Highlights gefunden:
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Mit dabei Joghurtalternativen aus Brandenburg von der Genossenschaft Havelmi. Dort wird regionaler Hafer verarbeitet, kurze Wege & direkte Beziehungen zu den Landwirten stehen im Vordergrund! Außerdem dabei: Herzhafte Aufstriche von Erfurter Streich, handwerklich hergestellt auf Basis von Puffbohnen.
Und Lemon Curd! Die beliebte Creme ist auch in der veganen Variante sehr zu empfehlen und eignet sich fürs Brot, süße Speisen oder für Gebäck.
Probiert es doch mal aus - schon ein veganes Gericht in der Woche macht den Unterschied!
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Schoko-Pancakes - aber vegan!
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Diesmal haben wir in unserem Rezept, passend zum Monatsmotto ein vegane Idee für euch: schokoladige Pancakes mit frischen Zitrusfrüchten. Wir haben sie probiert... und sie waren guuut! Schön schokoladig und fluffig!
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Jetzt Suppenhühner vorbestellen
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Ende des Monats wird es wieder Suppenhühner geben. Nach zwei Jahren haben die Tiere ihre Eier gelegt & nun verwerten wir das Fleisch. Jetzt in der Erkältungszeit sind sie gekocht eine tolle Grundlage für eine kräftigende Suppe mit viel Gemüse.
Die Hennen werden in Birkenhain geschlachtet. Dort werden sie auch frisch vakuumiert und kommen danach direkt zu uns. Innerhalb von 7 Tagen liefern wir sie dann aus.
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Leider können wir für alle Donnerstagskunden keine Suppenhühner anbieten. Aufgrund organisatorischer Gegebenheiten sind wir auf einen bestimmten Schlachttermin angewiesen, der zur Folge hat, dass wir die Suppenhühner nur vom 24. bis 29. Januar ausliefern können.
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Und sonst so?
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- Neue Preisdarstellung beim Käse - vielleicht ist es euch aufgefallen, wir haben endlich unsere Preisdarstellung überarbeitet, so dass ihr den Käse nun übersichtlicher seht. Und weil wir auch bekennende Käsefans sind, haben wir neuen Käse für euch: Stöbert doch gern mal hier!
- Ihr seid Fan von unserer Ökokiste, wohnt in Dresden und könnt euch vorstellen, uns ein Stück eures Gartenzaunes zu überlassen? Dann meldet euch bei uns, wir haben da eine Idee...
- Brrr. Es ist kalt! Auch die Lebensmittel in eurer Kiste frieren manchmal - legt also gern unseren Fahrern Thermokisten oder Decken bereit, die schützen die wertvolle Ware, bis ihr sie ins Haus holt.
- Jetzt schon vormerken: am 20. Januar gibts Demeter - Kalbfleisch - wir informieren euch rechtzeitig.
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