Ländle Bioberger - kräftig & würziger Geschmack nach Maronen, Honig & Karamell

Ländle Bioberger

Ländle Bioberger

Marke:

Vallée Verte

Herkunft:

Österreich (AT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Österreich

Qualität:

EU Bio-Logo, Österreichische Landwirtschaft, AMA Biosiegel

Kontrollstelle:

AT-BIO-301 | ABG

Inhalt:

4 kg

Allgemeine Hinweise:

Kontinuierliche Innovation und das klare Bekenntnis zur Tradition machen die Vorarlberg Milch zu einer Ikone in der österreichischen Milchwirtschaft. Die Erfolgsgeschichte der Vorarlberg Milch begann 1940 mit der Gründung der Genossenschaft Großmolkerei Dornbirn. Durch Fusionen entstand 1993 die Vorarlberg Milch, ein Symbol für gemeinsame Visionen und wirtschaftlichen Erfolg. Mit einer klaren Ausrichtung auf Qualität und Nachhaltigkeit öffnete sich die Vorarlberg Milch den Herausforderungen des Marktes. Die Einführung der Marke "Ländle", Investitionen in moderne Technologien sowie wegweisende Projekte wie das Generationenprojekt und die Auszeichnung mit dem ÖGNI-Zertifikat in GOLD für nachhaltige Gebäude unterstreichen das Engagement für Exzellenz.

Besonderheiten:

Der Ländle Bioberger hat bereits SUPERGOLD gewonnen. Der World Cheese Award fand im Oktober 2023 statt und zog Käseexperten und -liebhaber aus der ganzen Welt an. Über 4000 Käsesorten aus mehr als 40 Ländern wurden verkostet. Die Fachjury, bestehend aus über 250 Experten, bewerteten die Käse, um die besten Käsespezialitäten der Welt zu ermitteln.

Zutaten:

KuhMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff,
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Herstellung:

Willkommen in der Heimat des Ländle Bioberger – Vorarlberg, das malerische Bundesland im Westen Österreichs, liebevoll als "Ländle" bekannt. Eingebettet zwischen Deutschland, Liechtenstein und der Schweiz begeistert Vorarlberg mit seinen majestätischen Bergen, Skiresorts und einer atemberaubenden Alpenlandschaft. Die Bauernhöfe, gelegen in dieser idyllischen Umgebung, bieten das ideale Terrain für abwechslungsreiches Futter, das eine Milch von höchster Güte macht. Der Ländle Bioberger wird aus der Milch von drei ausgewählten Biobetrieben hergestellt, die sich der nachhaltigen Landwirtschaft verpflichtet haben. Während seiner Reifung wird der Bioberger sorgfältig gepflegt, um sicherzustellen, dass er seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Qualität entfalten kann. Entdecken Sie mit jedem Bissen die Authentizität und Frische der Vorarlberger Bergwelt im Ländle Bioberger – ein echtes Stück Natur, das die Liebe zur Heimat und höchste Qualitätsstandards vereint.

Rezeptvorschlag:

Fladen mit Ländle Bioberger
Zutaten für 4 Personen: 400g Mehl | 4 EL Olivenöl | 1 Prise Salz | ½ Hefewürfel | ca. 200ml lauwarmes Wasser | 300g Ländle Bioberger gerieben | 20 Kohlröschen | 150g Frühstücksspeck | 1 rote Zwiebel | Thymian | Pfeffer

Teig zubereiten: Mehl, Salz und Olivenöl vermengen. Hefewürfel im Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten, 5 Minuten kräftig durchkneten. Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Ofen vorheizen: Backofen auf 200°C vorheizen.
Fladen backen: Teig auf wenig Mehl zu 4 länglichen Fladen ausrollen, mit geriebenem Bioberger bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Kohlröschen zubereiten: Kohlröschen halbieren, Zwiebel in feine Streifen schneiden, Speck grob schneiden. Speck in Pfanne knusprig braten, herausnehmen. Kohlröschen im Speckfett anbraten, Zwiebeln hinzufügen, bis Kohlröschen bissfest sind.
Servieren: Gebackene Fladen pfeffern, mit Speck, Kohlröschen und Zwiebel belegen. Mit frischem Thymian bestreuen.

Genießen: Mit Weintraubensaft-Schorlen, Bier oder österreichischen Weißweinen servieren.