Wissen, wo es herkommt. Blumenkohlanbau in der Bretagne

14.3.2025Für uns gab es Anfang des Monats die Gelegenheit, auf einer kurzen Reise an die bretonische Atlantikküse, einige der Gemüsebauern & Familienbetriebe kennezulernen, von denen wir über unseren Großhändler Naturkost Erfurt Gemüse beziehen, das wir nicht selbst anbauen. Außerdem haben wir zwei regionale Großhändler besucht und konnten Einblicke in deren Lagertechnik, Abpacklinien und Produktvielfalt bekommen. Im Blogartikel erzählen wir, warum sich Blumenkohl in der Bretagne so wohl fühlt und was wir sonst noch spannendes entdeckt haben.

Gockelfleisch – Ein Herz für Hähne aus eigener Aufzucht

11.2.2025Habt ihr schon einmal vom Gockelprojekt gehört? Es ist ja weithin bekannt, dass die Hennen, die uns mit wertvollen Eiern versorgen, Brüder haben.

Futtervielfalt und Geschmack: So beeinflussen Heu, Silage & Co. unsere Milch

3.2.2025Wie beeinflusst das Futter für die Kühe Geschmack & Aromen in der Milch? Wir erklären, wodurch der Geschmack geprägt wird und blicken auf den Futtertisch der Mahlitzscher Kühe.

Welche Auswirkungen hat das Unwetter in Spanien auf unser Bio-Sortiment?

8.11.2024Welche Auswirkungen hat das Unwetter in Spanien auf unser Bio-Sortiment? Im Blogartikel informieren wir über den aktuellen Stand.

Warum wir keine Flugware anbieten

14.11.2023Flugware - kommt uns nicht in die Kiste! Im Blogartikel erklären wir warum.

Das Problem mit der Gentechnik

18.8.2023Auf europäischer Ebene wird aktuell die Lockerung des Regelwerks für den Umgang mit gentechnisch veränderten Organismen diskutiert. Die Gesetze sollen gelockert werden. Wir haben mit Nikola Burgeff über Hintergründe und Gefahren dieser Entwicklung gesprochen.

13.2.2023Im vergangenen Oktober haben wir nach langer Zeit wieder an der jährlichen Demeter-Brotprüfung teilgenommen. Dabei werden eingereichte Brote von einem 12-köpfigen fachkundigen Prüfteam verkostet und bewertet. Als Bewertungsgrundlage dient das DLG (Deutsche Lebensmittelgesellschaft) -5-Punkte-Schema.

7.12.2022Wir haben uns lange Gedanken darüber gemacht, wie wir die Schlachtung unserer Kühe verändern könnten. Dass es mittlerweile einige Alternativen gibt, hatten wir gehört. Die teilmobile Schlachtung im mobilen Schlachtanhänger schien dann die perfekte Lösung zu sein.

23.6.2020Bald, ja, bald ist es soweit! Die ersten Mahlitzscher Tomaten der Saison sind reif - wir konnten in diesen Tagen sogar schon probieren. Der Weg dahin allerdings ist lang, denn die Anzucht beginnt mit der Aussaat bereits im März. Nach dem Pikieren werden die jungen Pflänzchen im warmen Anzuchthaus gehegt und gepflegt bis sie eine ordentliche Größe erreicht haben.

28.5.2020Beim Einkauf von Obst und Gemüse über den Großhandel achten wir stets auf die Herkunft der Waren. Unser oberstes Ziel ist, Früchte regional zu beziehen und diese an Sie weiterzugeben.  Nun ist aber in diesem Jahr alles anders. Äpfel, die sonst aus heimischen Lagern bis knapp vor die nächste Ernte reichten und gut verfügbar waren, sind hierzulande nur noch in kleinen Mengen zu bekommen oder derzeit gar nicht mehr verfügbar. Nun ist der Apfel ein Klassiker, der als Pausenverpflegung für Groß und Klein unverzichtbar ist...