Schaufelstück vom Kalb, ca. 1,15 kg

MHD 14.2.2025

Unser Demeter-Kalbfleisch stammt ausschließlich von Tieren unserer Herde. Wir halten Simmentaler Kühe, eine Zweinutzungsrasse, die nicht nur Milch gibt, sondern auch entsprechend Fleisch ansetzt.
Kalbfleisch aus Mahlitzsch ist ein Naturprodukt, denn kein Kalb gleicht dem nächsten. So sind manche Stücke in unserem Angebot stärker durchwachsen als andere. Dies ist keinesfalls ein Mangel, sondern vielmehr ein Qualitätsmerkmal, das die Natürlichkeit und Langsamkeit der Aufzucht unterstreicht.
Die Tiere werden bei uns nicht für schnelle Fleischerzeugung gemästet, im Gegenteil, wir lassen sie langsam und gesund wachsen. Dies trägt zur besonderen Qualität des Fleisches bei.